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Ein Doppelweck der Extra-Klasse

Was macht man aus einem Seelenteig, der zu lange dem Gärprozess ausgesetzt wurde? So geschehen in einer Lindauer Filiale vor einigen Jahren.

Die Seelen im Gärraum wurden im Eifer des Verkaufsvorgangs nicht rechtzeitig aus dem Gärraum genommen, sondern erst eine Stunde später. Die Verkäuferin machte aus der Not eine Tugend und formte aus den mit riesigen Luftblasen angehäuften Seelenteigstücken kleine Doppelwecken. Durch die lange ungewollte "Reifezeit" entwickelte sich ein besonderes Aroma, das nach dem Backvorgang erst so richtig zur Geltung kam.

Die Kunden waren begeistert von diesen "neuen" äußerst wohlschmeckenden Wecken und verlangten diese nun täglich.

Ulmer´s Backhaus liegt in Friedrichshafen am Rohrbach. So gaben wir diesen neuen Doppelwecken den Namen "Rohrbächler"...................

Beißen Sie mal rein, Sie werden vom Aroma begeistert sein.