Wasser ist nicht gleich Wasser!
Neben dem Hauptrohstoff Mehl ist das Wasser der wichtigste Rezepturbestandteil beim Herstellen von Brot und Backwaren. Aber nicht jedes Wasser ist gleich.
Element des Lebens
Wir verwenden zur Teigbereitung ausschließlich revitalisiertes Wasser. Es wird mit einem speziell für uns entwickelten, natürlichen Verfahren durch Verwirbelung über Edelsteinen aufbereitet. Das Wasser nimmt so wieder die Qualität eines reinen, lebendigen Quellwassers an, lässt den Teig besser gehen und den natürlichen Geschmack des Mehls einzigartig entfalten. Auch die Frischhaltung des Brotes wird dadurch wesentlich verbessert. Selbstverständlich arbeiten wir auch im Bereich Wasser mit Experten zusammen. Das renommierte Unternehmen Elisa Energiesysteme steht uns kompetent zur Seite.
Neben Luft und Licht ist Wasser das entscheidende Element des Lebens. Die moderne Wasserforschung hat herausgefunden, dass im Wasser vielfältige Informationen gespeichert sind, die für die Entfaltung vitaler Prozesse notwendig sind. Wir backen seit Anfang des Jahres 2011 nur noch mit über Edelsteinen verwirbeltem Wasser, das dadurch die Eigenschaften ursprünglichen Quellwassers wiederbekommt. Dadurch geht das Brot besser auf und schmeckt auch deutlich feiner.